Vitamini i minerali igraju jednako važnu ulogu u rastu kao i proteini. Kalcij i vitamin D, primjerice, ključni su za jake i zdrave kosti. Bez njih bi kostur bio slabiji i skloniji ozljedama. Željezo je važno za prijenos kisika u krvi, dok vitamin C pomaže boljoj apsorpciji željeza i jačanju imuniteta.
Najbolji izvori ovih hranjivih tvari nalaze se u mliječnim proizvodima, zelenom lisnatom povrću, voću i orašastim plodovima. Kada se u prehranu uključe i žitarice te riba, unos vitamina i minerala postaje uravnotežen. Na taj način tijelo dobiva sve što mu je potrebno za zdrav rast. Posebno je važno ne preskakati voće i povrće, jer ono donosi raznolikost i prirodne izvore hranjivih tvari.
Uz fizičke prednosti, vitamini i minerali doprinose i boljem osjećaju energije. Djeca i odrasli koji unose dovoljno mikronutrijenata imaju više snage za svakodnevne aktivnosti. Osim toga, pravilna prehrana u ovom segmentu jača otpornost na bolesti i ubrzava oporavak. Zato je raznolika prehrana bogata vitaminima i mineralima temelj zdravog razvoja.